8.1 ° C  
Overwegend Bewolkt
Gewas uitgelicht: Witlof/witloof
Hongarije, 02 april 2017

Omdat veel Nederlanders en Belgen gek op witlof zijn en het in Hongarije niet of weinig te krijgen is leg ik hier uit hoe je het zelf kan kweken. Witlof is een kweek in twee delen, je zaait eerst de plant en die oogst je in het najaar voor de wortels, in het tweede deel “trek” je de wortel tot witlof, in de winter of in het vroege voorjaar. Zaaien kan in april als het mooi weer is, bij een erg koude april iets later zaaien.

Witlof kweekt het makkelijkst op een zand-leemgrond, mocht je over een leem-kleigrond beschikken, zoals ik, dan moet je de grond van te voren goed diep los maken en eventueel wat zand toevoegen. Ik graaf, net als bij de wortelen overigens, een geultje van 20cm diep, zo breed als de schep is die je gebruikt, en vul die met zand gemengd met aarde, ik eindig met aarde. Hierin worden de zaadjes gelegd op een afstand van 12 tot 15 cm uit elkaar, bij meerdere rijen houdt je 30 cm tussen de rijen aan. Ik leg zelf zaadjes op elke 5 cm en als ze opgekomen zijn trek ik alles wat te dicht op elkaar staat er uit waarbij ik de sterksten laat staan. Je kan ook om de 12 tot 15 cm drie zaadjes leggen en de mooiste plant laten staan.

Wortelgewassen zaai je direct in de volle grond, als je ze eerst in een potje zaait en later in de tuin zet krijg je vreemde misvormde wortelstokken en dat is voor het tweede deel van de kweek van witlof niet handig. Dek de zaadjes af met een dun laagje zand of aarde.

Aan het einde van het seizoen, september of oktober, heb je een soort warrige andijviekrop staan, nu moet je voorzichtig te werk gaan. Kies een dag na veel regen zodat de grond lekker los is, vooral voor de leem-klei bodem is dit erg belangrijk, anders krijg je de wortel niet onbeschadigd uit de grond. Steek met een riek diep naast de plant en met wat wrikken en trekken haal je de hele plant met wortel en al uit de grond. Sla de wortels tegen elkaar zodat de meeste aarde eraf valt. De septemberwortels moeten nog even rusten: stapel ze zo tot een berg, dat de wortels zelf niet in de volle zon komen te liggen, dus een een beetje om en om met het loof van de een op de wortel van de andere. Laat ze een week of twee rusten op het land, dit rusten is vooral belangrijk voor de vroeger geoogste wortel, later in oktober geoogst is dit niet meer van toepassing, deze wortels kan je meteen afsnijden. Na twee weken (voor de septemberwortel dus) maak je de wortels klaar voor verdere verwerking. Je snijdt alle wortels af op dezelfde lengte, een centimeter of 20, en het loof aan de bovenkant snijdt je af op 3 à 4 cm.

Let op, er zijn twee soorten zaad te krijgen: Witlof met dekgrond en witlof zonder dekgrond. Ik gebruik die zonder dekgrond en kweek de witlof in huis, de lof met dekgrond in een kuil in de tuin trok verschrikkelijk veel ongedierte als pissebedden en vooral veel slakken. Ik beschrijf de teelt zonder dekgrond dus.

*Je zoekt een curverbak of emmer die ongeveer oven hoog is als je wortels lang zijn. Eerst doe je een laagje aarde onderin de bak, dan steek je de wortels zij aan zij in de bak tot hij helemaal vol staat en alle wortels rechtop. Vul de ruimtes tussen de wortels op met (pot)grond en sproei alles nat. In de vier hoeken van de bak - ja ik weet het, dat is met een emmer wat lastig :-) - steek je vier latjes die 20 cm hoger zijn dan de bak zelf. Hier overheen trek je een zwarte zak of doek zodat de wortels in het pikkedonker staan. Zorg dat de plek waar je bak staat niet al te koud is, liefst tussen de 13 en de 18 graden. Een aantal weken later kan je ze al oogsten! Wil je je oogst spreiden? Maak dan meerdere bakken klaar en de bakken die je later in het seizoen wil laten groeien zet je zo koud mogelijk maar vorstvrij weg. Op het moment dat je ze wil gaan kweken haal je ze naar een plek tussen de 13 en 18 graden.

Vind je dit allemaal toch iets te veel werk, maar wil je wel verschrikkelijk graag je eigen witlof kweken, dan kan je ook vals spelen, je laat iemand uit België of Nederland een berg witlofwortels, ook wel pennen genoemd kopen en volgt de aanwijzingen vanaf het *

Overigens kunnen witlofwortels maar één gebruikt worden.

 • Lees nog meer gewasbesprekingen

Delen
Tweet

Weerstation Hongarije


Hongaarse kalender | Facebook | YouTube | Linkpartners | Adverteren | Contact | Copyright | Linkpartners